Russischer Salat, auch bekannt als Oliviersalat oder Stolichny Salat, ist eine beliebte Speise in der russischen Küche. Er besteht in der Regel aus gekochten Kartoffeln, Karotten, Essiggurken, grünen Erbsen, gekochtem Ei, Zwiebeln, Mayonnaise und oft auch Fleisch oder Fisch wie Hühnchen oder Schinken.
Die Zutaten werden normalerweise in kleine Würfel geschnitten und vorsichtig miteinander vermischt, um die richtige Mischung und Konsistenz zu erreichen. Der Salat wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und für einige Stunden gekühlt, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Russischer Salat wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert und ist ein fester Bestandteil von Feiertagsessen, Picknicks oder einfach als Snack für zwischendurch. In einigen Regionen kann es Variationen geben, zum Beispiel indem man neben den oben genannten Zutaten auch saure Sahne oder Senf hinzufügt.
Die Ursprünge des russischen Salats liegen im 19. Jahrhundert, als der belgische Koch Lucien Olivier ein Rezept für seine Kundschaft in Moskau entwickelte. Die genaue Zusammenstellung seines Salats blieb jedoch ein gut gehütetes Geheimnis.
Heutzutage ist russischer Salat weit verbreitet und beliebt in vielen Ländern, nicht nur in Russland. Es ist ein vielseitiges Gericht, das nach persönlichem Geschmack angepasst werden kann und sich gut für Partys oder größere Zusammenkünfte eignet.
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